8月15~17日，南京，中国休闲烘焙食品大会将再度开启！
短保产品走俏，你是否也在跃跃欲试？
接手短保，是得心应手、顺风顺水，还是磕磕绊绊、处处碰壁？
短保新手频频跳坑？流转率低、没热销先滞销、人力成本过高……
休闲烘焙领域中，短保概念兴起尚不足五年，却以疾风扫落叶之势横扫行业。“无添加剂”、“新鲜”、“口感好”统一的宣传口径，俘获了大批消费者，经销商也纷纷将重心转移至短保品类。然而，短保产品的运作一直没有形成合理的体系，如何成功运作短保产品，避免经营风险，成为当下休闲烘焙经销商们共同关注的话题。
苏州盛林商贸有限公司总经理林桂娜2004年开始运作短保产品，代理泡吧、豪士、卡尔顿等多个品牌。接手短保之初，由于销售日期过短，产品呈现明显的两极化：周转快的产品经常缺货，周转慢的产品保质期过了一半，终端客户接受度还是很低。面对这一情况，林桂娜思索再三，决定从时间节点进行把控，产品从生产到入库最多5天，入库一周内必须出库，发货到终端门店，为产品货架销售预留更多的时间。如果产品入库第二周还未出库，就形成了危险库存，需要折扣处理。对于周转快的产品，增加进货频次，避免一次进货太多造成积压风险。
除了及时监测市场反应外，配送、网点维护和团队人员管理在短保操作中也十分重要。进入食品行业20年，操作短保产品4年，年销2亿，大商林桂娜细致到选品、签单、发货、入库、发给终端、完成售卖六个阶段，深入讲解短保产品市场操作的细节要点。
一天课程，搞定短保实操！
导师分享主题：短保产品市场操作
主要内容：
（1）进入短保的五部曲
做任何事都要具备前提条件，五个问题让你明白是否可以接手短保。
（2）操作短保会遇到哪些坑
怎么提高短保产品的流转率？
短保产品出现滞销情况如何处理？
工资考核的学问，怎么减少人力成本？
……
丨导师创业历程丨
1998年进入食品行业，2007年创立苏州盛林商贸有限公司，专注休闲烘焙领域，如今整体销售额近2亿元，操作品类众多。2014年看准趋势，集中精力做短保产品，短保占公司整体销售额的50%左右，品牌涉及豪士、卡尔顿、唇动、慕兰卡、泡吧、丹夫、友臣、U吧U吧等，渠道覆盖商超、BC类店、特通等多业态。
继2017中国高端休闲烘焙食品大会之后，组委会梳理一年来关于休闲烘焙食品的一千零一问，请来了专家学者、成熟品牌、行业超商三大群体的代表，为你带来2018中国高端休闲烘焙食品大会。
8月15日，南京国际青年会议酒店·会议中心，我们将祭出休闲烘焙食品10大“现象级”玩法，50+导师天团现场揭秘新玩儿法，和2000+行业精英，一起触摸行业增长的众妙之门。
50+业内外大咖
共启休闲烘焙食品增长新密码
冀公网安备13010202001621号