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多老的葡萄酒可以称之为老酒?

来源:葡萄酒研究 2018-07-11 14:12 作者: 编辑:

世界上有很多年份久远且品质非凡的顶级佳酿令人着迷,老年份的葡萄酒被人们亲切的称为“老酒”,而且老酒们从来都不缺乏优秀的精英粉丝。也许你会问了,到底多老的葡萄酒才可以称之为老酒?

世界上有很多年份久远且品质非凡的顶级佳酿令人着迷,老年份的葡萄酒被人们亲切的称为“老酒”,而且老酒们从来都不缺乏优秀的精英粉丝。也许你会问了,到底多老的葡萄酒才可以称之为老酒?

实际上,跟大部分人所想象的一样,葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念,是要相对而言,不同的人会有不同的答案。不过,大部分的侍酒师都认为,酒龄为 10 年的葡萄酒可以称之为老酒,不过有的葡萄酒陈年潜力非常长,在酒龄为 10 年时还是非常年轻,因此究竟称不称得上老酒还要依据具体情况而定。当然这样的葡萄酒并不多,因而对于大多数普通葡萄酒而言,10 年已经可以算作新酒和老酒的一个分水岭了。

相比新年份葡萄酒,老年份葡萄酒非常稀少。一来能够经得起时间的考验保存下来的老酒数量有限;二来随着时间的流逝,老年份葡萄酒还会不断被人们开瓶消耗掉,因而更显珍贵。加上有的老酒还具有特殊的纪念价值,用于投资、收藏都是非常理想的选择,这也使得全世界的酒友争相追逐。

那么,老酒是不是特别贵呢?

其实,老酒并不一定比新年份酒贵,葡萄酒的价格与年份的长短并不成绝对正比关系。只有一些顶级世纪好年份的葡萄酒,在陈年过程中数量被不断消费掉才会变得珍贵,而对一些不是特别好的年份的老酒,一般不会有大幅的增长。例如,1972 年的拉图(Chateau Latour)葡萄酒国际均价为 2,821 元,而 2010 年的拉图国际均价却为 9,806 元。因此,老酒不一定比新酒贵,并非是年份越老,价格越贵。

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