[答]营销专家潘文富：与酒店打交道，不妨换个思路，绕开产品层面，与酒店老板打成一片，了解他们的真正需求，讨得酒店老板的欢心，这样他们会对自己的酒水加以肯定和支持，回款的问题将很容易被解决。我认识一位酒水供应商，他让自己的促销员从酒店内部收集酒店在经营管理上存在的问题或是酒店老板最近在为哪些问题头疼，在摸查到对方存在的问题后，这位酒水经销商会调动手里的专家 家资源，开出解决意见书，送给酒店老板，一来二去，这位酒水经销商已经成为当地许多酒店老板的经营和管理顾问了，再掉过头来谈酒巴水产品的费用、回款等问题，自然是轻松容易多了。现在，这位酒水经销商还为酒店提供许多独特的专业服务，例如帮助酒店进行服务员的储备、招聘、培训工作，安排著名餐饮机构的员工前来做培训示范，协调酒店与其他消费机构一起交换消费券，利用消费者在酒后有消费冲动的习惯，协调引进部分高档商品在酒店销售等等。这些新方法、新手段不断给酒店老板带来一个又一个的惊喜，自然也就越加离不开他了，至于对他所经销的酒水产品，自然是另眼相看。这位酒水供应商的做法虽然不能完全效仿，但为我们提供了一种思路，酒水商与酒店老板除了生意，可以形成多种关系。
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