兰州：冷饮市场难觅本地品牌

　　“服务员，给我来个兰州本地的饮品，雪糕和饮料都行。”酷暑难耐，外地来兰出差的刘勇一住进庆阳路某酒店就对服务员提出了这样的要求。但顾客这个最简单不过的要求却令服务员小李不知所措，她翻箱倒柜，也没找到本地制造的冷饮，只好为难地说：“对不起，先生，我们这里没有本地饮品，给你拿个其他的可以吗？”刘勇是某大型公司的业务经理，经常在各大省市之间联系业务，面对服务员的回答，他颇感疑惑地说：“江苏、内蒙古、广东等地我都去过，在酒店里都有一些地方的特色饮品可供享用，在兰州这样的省会城市，竟然找不到一个地方特色的饮品，确实是一大憾事……”  

　　由于受到诸多因素的限制，在兰州冷饮市场，“蒙牛”、“伊利”等外来冷饮品牌唱起了“主角”，在市区几家大型超市的冷饮柜里，更是外来冷饮品牌的“天下”，本地冷饮难以占据主流，在生与死的夹缝中艰难生存。由于技术、设备、先进经营理念和研发能力的缺失，兰州本地冷饮一直处于弱势地位，即使一些刚刚研发出来的饮品也很难在市场经济发展的大潮下站稳脚跟。如今，兰州地产饮品在省内市场占据着很小的份额，占据高端市场跨出省门的饮品更是近乎空白。

　　冷饮市场鲜有本地货

　　昨日上午，在西关十字附近，记者在中山路与张掖路交叉路口的几家冷饮摊点看到，在近30个品种的冷饮中，价位在2元以下的只有10种左右,而大多数雪糕、冰激凌的价位都在2元以上，有很大一部分冰激凌的价位在3元以上。

　　从中山路一路向北，仅在这条路上就有三十几家兼营冷饮的小店，可是一了解，几乎全是蒙牛、伊利、光明等几大品牌的冷饮，与这些品牌的几十个品种相比，兰州本地品牌冷饮只有两三个，形单影只。一家摊主告诉记者：“卖的冷饮主要是一些在全国来说牌子响的，口味也好，买的人多，本地冷饮好像只有棒棒冰之类的，价格便宜，主要卖给小学生。”记者看到，在购买冷饮的市民当中，30岁以上的市民大多数都挑选2元左右的雪糕，18岁－25岁青年人购买冷饮大多数选择“蒙牛”、“伊利”等外地品牌，休闲冰激凌更是深受年轻消费者的喜爱。

　　记者了解到，冷饮产品正日益向着时尚性、休闲零食化的方向发展，在包装上也有很大改变，显示了新、奇、特的风格，深受年轻消费者的喜爱。记者随机调查了不少消费者，据介绍，产品品牌、包装、口味是他们选择冰激凌的重要条件，而本土冷饮企业新品种寥寥无几。

　　对浆水发展前景不看好

　　由于出租车司机相对其他行业“自由”一些，记者在昨日的采访中了解到，一些的哥们会将自家酿制的浆水装在大水杯里。的哥张先生告诉记者：“外面卖的降火茶、水、饮料什么的，都没有咱们兰州地道的‘原产冷饮’——浆水好啊。天气热的时候，喝上几大口，顿时那种凉快就从心底冒了出来，那个舒坦啊！”

　　记者也发现这个时候无论是饭店还是小型餐馆，前来吃饭的人第一句话就是：“老板，来碗浆水！”在一些居民小区和蔬菜市场，市民也不难发现，1元一袋的浆水销售甚火。浆水受到兰州市民如此的喜爱，那么该产业可否进一步推广，做成品牌呢？记者就此采访了部分业内人士后发现，企业界对浆水发展的兴趣并不大。一些企业认为，浆水的制作虽然简单，成本很低，但是它和家里的白开水一样，太过家常，同时，浆水是一种发酵饮料，因此产品的保质期很短，季节性很强，这决定了需求有限。

　　杏皮茶也成“鸡肋”　　

　　被称为甘肃本土饮料的杏皮茶好像也没有“发扬光大”，只是在一些中小学附近的小卖部可以看到。在走访中记者遇到了卖杏皮茶的张朔老板，他告诉记者，他之所以卖这个，是因为自己的小孙子喜欢喝，孙子把这个称为“爷爷做的可乐”。“儿子工作忙，孩子太小就由我和他奶奶照看，小家伙嘴馋，天天嚷着要喝饮料，我觉得现在卖的饮料对孩子不好，就自己做些给孙子喝，顺便也就卖一些。”张老板说。

　　而香水梨饮料，是靖远县的一位个体户利用本地特产——香水梨，组织人员开发研制出的纯果汁饮料，它还有一个好听的名字——“大团圆”。刚研制出来的时候，很多人都被它那冰凉酸甜、原汁原味所吸引。但运营投产时间不长，就由于资金缺乏，管理和销售人员的匮乏，没有系统的销售体系，造成产品滞销，最终导致产品从市场上销声匿迹。

　　假冒冷饮浑水摸鱼

　　记者在走访中同时发现，在汽车南站、平凉路、火车站等人流量比较密集的地段，一些假冒饮料公然摆在货架上销售，“我明明要的是百事可乐，可商贩却给了我一瓶这样的可乐，乍一看没有什么区别，等打开后再也不敢喝了……”饮料近乎红糖水的味道，瓶盖上模糊的生产日期，让市民陈先生有种上当受骗的感觉。

　　在兰州长途汽车站附近的冷饮摊点上，有的商贩故意将这些假冒可乐商标对着墙壁，记者注意到，这些可乐外包装有明显的磨损痕迹，而且残留着污渍，当问及可乐名称时，商贩不耐烦地说：“你管那么多干吗，你要什么我拿什么就是了……”

　　在一手推车饮品零售点，记者看到饮料大多包装粗糙、瓶盖生产日期模糊，而且饮品也处于混浊状态。“你这是真品吗？”当记者对饮品提出质疑时，商贩指着一瓶水蜜桃饮料不以为然地说：“你拿这瓶，这是真的，不瞒你说，我这里的康师傅绿茶全是假的，就从附近提货，他们自己加工，15瓶批发价才18元，利润很是丰厚……”