成都：酒类消费渠道特色显著

　　“提笼架鸟，喝茶打牌，吃川菜，烫火锅，打麻将”，这就是四川成都人的生活。成都的馆子多，茶楼多，麻将馆多，时尚生活的内容多，悠闲的生活必然带动周边产业。酒，和成都人有不解之缘，成都也是各类酒的必争之地。

　　国家统计局对全国20个城市的家庭生活调查表明，成都居民的饮酒渗透率（普及率）分别为白酒33%、葡萄酒21%、啤酒57%。其中，成都居民饮用白酒和葡萄酒的普及率居全国首位，饮用啤酒的普及率也为南方城市之首。　

　　成都不仅是白酒的根据地，更是各类酒的主战场，这里可谓群雄逐鹿。抢占西南市场必须拿下成都，并将成都作为一个制高点。作为西部大开发的中心城市，成都携地利之便、居高制远，是开拓西部市场的桥头堡。

　　成都总人口约1103.4万人，辖19个县（市、区）。成都商业发达，中西部17个城市中，主要经济指标排位均居前列。

　　目前，白酒和啤酒仍是成都城市居民生活中消费量最大的酒种，其渠道呈多元化。这两种酒类在分销时，零售终端多以各类超市、食杂店、餐饮店、批发店、便利店为主，有分布广、进货量小、频率高的特点。

　　成都市场上葡萄酒、威士忌虽呈现上升趋势，但以高档酒吧、餐厅渠道为主要消费场所，如葡萄酒主要是高档餐厅，消费人群多是政界、商界要人，这部分人群注重品牌和广告效应，主要消费高端品牌，这部分人群占葡萄酒、威士忌消费人群的50%左右。

　　成都葡萄酒市场正处在成长期。2005年，成都葡萄酒市场增长了15%，有大小品牌约三四百种，国内主导品牌依次是华夏长城、沙城长城、烟台长城、张裕、新天、龙徽、云南红。 中低端产品主要聚集在超市，国内品牌在该渠道占据60%以上的市场份额。 进口葡萄酒主要以新兴成长的消费群为主，这部分人群追求时尚、重生活品质，受广告和时尚元素影响较多。

　　威士忌主力消费群为白领人士，其特点为讲品位的25—40岁男士，以国外餐厅、夜场为主渠道。

　　餐饮渠道：白酒和啤酒销量最大

　　在白酒方面，高档餐厅主要是以茅台、五粮液、剑南春等为主。中高档品牌的消费者相对来说品牌观更强，他们对国内外名牌的认可度较高，也愿意为高质量产品支付较高的价格。

　　四川的名酒众多，“六朵金花”对于家门口市场当然不会放弃，五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒六大名酒企业生产系列酒33万千升。六大名酒企业针对城市、农村、团体和个人等目标消费群体的细分，调整高、中、低档产品的结构，压缩低档酒生产，扩大中高档酒的产销量。中高档酒产品产量增长较快， 商务酒开发力度加大，主要有五粮液的“酒之头”、泸州老窖则以“国窖·1573”、剑南春的 “金叶神”、“金剑南”等等。

　　啤酒方面，青啤的品牌价值较高，一直处于强势地位，以高档餐饮为终端代表。但其在四川设立的工厂最大产能为20万千升，规模竞争尚需努力。 随着蓝剑和华润的合并，华润开发了一系列高端品牌来抢夺青啤的市场，如金蓝剑、雪花特纯等。华润雪花在产能的规模上有优势，同时其分散的布点更具物流成本优势。外资啤酒也不示弱，百威、嘉士伯等纷纷推出大瓶装高端产品。

　　葡萄酒、威士忌在此类渠道也占据一定市场份额。 葡萄酒方面，平均每家店月销售量一般不低于50箱，多为进口葡萄酒和高档国产葡萄酒，进口葡萄酒每瓶的主流价格在200到500元之间，而国产葡萄酒主流价格相对偏低，每瓶在100元到400元之间。如华夏长城1992年份、华夏葡园A区，张裕百年酒窖等。

　　这类店的消费人群主要是政界、商界要人，他们的消费特点明显，以体现尊贵的地位为主要目的。他们对葡萄酒的鉴赏能力比较高，因此品质、价格、知名度是吸引消费的关键因素。

　　中低端餐饮渠道数量众多，覆盖范围很广泛，是众多国产酒争夺的主要阵地。白酒方面，消费者的品牌观念较弱，更偏爱国产品牌，是全兴大曲、尖庄、沱牌曲酒的天下。葡萄酒的消费浮动在100元到300元之间，如华夏年份酒系列、张裕解百纳系列都是这个档次的主流产品。

　　商超：中档酒消费是主流

　　9家人人乐、8家好又多、3家家乐福，随着沃尔玛，麦德龙的进驻，大型超市开始占主导地位。成都共约33家大中超市，家乐福单店每月销售额约300万左右，仅家乐福在成都一年销售额就上亿。

　　成都大型超市分布较为均匀，目前主要集中在二环路附近及以内的区域。商超大致可以分为三类，A类为大卖场，包括家乐福、伊藤洋华堂、好又多、麦德龙、沃尔玛，世纪联华等，此类卖场属于商超中的“贵族”，中档酒的走量相对较大；中高档白酒的消费者约占15%。葡萄酒方面，市场价格在40元以下的产品占了商超渠道总销量的70%以上。礼品装的葡萄酒在该渠道表现不俗。

　　B类市场的互惠、红旗连锁等社区连锁超市，这类商超覆盖率非常高，几乎覆盖了成都大部分居民社区和新开发小区，中低档白酒、啤酒的入场率高，葡萄酒、威士忌少见。

　　C类店是指分散在各小区内以及街头巷尾的干杂店，主要为白酒、啤酒中低端市场。

　　单就商超方面的消费，其家庭月均消费水平约在150元左右，消费能力呈上升趋势。从超市这些大卖场的消费群体与消费层次来看，低档白酒的消费者约占50%，中档白酒的消费者约占30%，中高档白酒的消费者约占15%，高档白酒的消费者约占5%。　　

　　夜场：烈性洋酒占销量的75％

　　成都的夜生活非常丰富，大小酒吧约两三千家。2004年前，该渠道啤酒占绝对主力，喜力、嘉士伯等占了酒类消费的85％；其次是葡萄酒，比例大概为10％；最后是洋酒，份额只有5％左右。到2004年以后，成都夜场酒类消费比例正发生着极大的变化。夜场渠道的销量占烈性洋酒在成（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）都市场整体销量的75％以上，啤酒占15％，葡萄酒占10％。而这个比例基本上是成都酒吧酒类消费的比例，“洋酒的市场，基本上是从啤酒手中夺来的。

　　在烈性洋酒进入第二个财富周期的大背景下，西部经济中心城市成都毫无争议地成为烈性洋酒在西部市场的演出地。

　　夜场的消费层次比较丰富，几乎囊括了各个阶层的人士 ，因此消费也呈多元化特点。依据装修档次、主流产品、消费人群，可将成都的酒吧分为高中低三类。

　　高档酒吧、夜总会的消费群体一般以事业有成、消费能力较强的中年人为主，价格偏高而又有档次的洋酒是他们的首选，由于渠道特性，白酒很少涉及该渠道。 在此类渠道，威士忌主要品牌为芝华士12年、18年、皇家礼炮，Johnnie Walker等800—1500元价位的产品，在促销策略上洋酒主要以套餐形式销售，如一瓶洋酒赠送8瓶500mL装的可乐或者绿茶。另外，高档红酒在这类酒吧也有比较大的份额。啤酒方面主要以百威、喜力、嘉士伯等洋啤酒、国内品牌青啤所占有。

　　中档酒吧的主流消费产品是国产红酒，一般终端价格在80元—120元之间的产品最受欢迎。如华夏长城的年份酒系列、张裕的解百纳系列是此类酒吧的主流产品。　

　　这类酒吧的消费者比较年轻，单瓶消费低，但消费量大，属于典型的非理性消费。在这里，啤酒扮演着战斗的主角。　

　　快消品的一个显著特色是渠道多元化，白酒、啤酒随着竞争的激烈，渠道深耕的成本也越来越高，进场费、终端滩头费的提升，使得市场占有率无法和渠道投入成正比，我们判断，未来的酒业主战场将逐渐由低端市场走向高端市场。