长沙：啤市新一轮洗牌已开始-市场信息-中国食品招商网

立夏之后，长沙便迎来了长达四五个月之久的闷热暑季。而在这段时间，啤酒生逢其时，开始步入了自已个性张扬、畅怀奔放的兴旺之旅。

　　无论是大酒店还是在小排档，酒桌上唱主角的大都是啤酒。冰得刺骨的啤酒瓶在火辣的热天，冒着寒气，让人感觉这就是专用来降温的空调。喝啤酒须要有豪气，一瓶瓶地吹当然最是解瘾，大杯大杯一饮而尽也足可开怀。尤其到了晚上，长沙这座不夜城简直就是啤酒的天下，在狂歌劲舞的酒巴，小支啤酒替代了饮料成为每个玩家的必需，一口气一杯，酒酣耳热，到处是忘我狂欢的场面；在露天夜宵排档，男人甩开膀子，一副与啤酒斗，其乐无穷的雄姿，三五一群混战不休……

　　新一轮洗牌已开始

　　据了解，去年长沙市全年啤酒销量已近12万吨，而且销量仍保持着近两位数的增长态势。各种品牌的啤酒大举入市，让广大消费者有了更多的选择机会。在几十种啤酒品牌中，本土老品牌白沙系列啤酒一直销量第一，百威、燕京、青岛、蓝带、喜力、哈尔滨、雪津、惠泉等不甘人后，一一蚕食市场，为抢夺市场份额开始了惨烈的市场角逐。今年以来，长沙啤酒市场已出现了较为明显的变化，白沙、骄扬、金威等啤酒的销量有所下降，而哈尔滨啤酒异军突起，在中低档市场攻城掠地，势不可挡；雪津啤酒尾随其后，以诱人的营销手段招徕消费者；青岛、燕京啤酒因为已在本土设厂生产，从而夺得了啤酒保鲜保质的话语权，一时强化了其品牌的落地能力；百威啤酒则保持了自已在中高档市场的优势，消费者的忠诚度稳中有升。

　　由此可见，在火爆的暑季啤酒市场，因为市场竞争加剧，则有的品牌崛起，有的品牌退缩，此消彼长，有喜有忧。透过市场，我们在冷静而理性地分析之后，认为长沙啤酒市场目前已出现了新一轮的洗牌，其中一些明显的隐忧很值得各方关注，并需及时化解。

　　产品开发缺乏创新

　　随着啤酒业市场竞争的激烈，大力开发新产品成为啤酒企业的选择。但是不少企业在开发过程中缺乏创新，采取所谓的跟进策略，把别人的设计成果拿来，人家开发什么它也开发什么。近年来，纯生啤酒成为啤酒市场的一个亮点和发展潮流，于是众多啤酒企业不管有无生产能力，纷纷推出自已的纯（生）啤酒。对这种乱而无序的状况，大家似乎都已成习惯，无人深究。

　　价格促销伤人伤已

　　产品促销是助推产品销售的一种策略和方式，然而目前啤酒市场上的促销方式几乎是一种自杀行为。许多产品首先以赠送冰箱、冰柜、展示柜、空调作为进店铺的准入证；其次是招聘大批的促销小姐进店促销，对酒店的促销策略是回收瓶盖和空瓶，每只开瓶的价格多在1元以上，酒店服务员也能从啤酒销售中获得许多好处，如美容美发卡、首饰等。这只是对酒店促销，对代理商的销售刺激更大，每购多少箱啤酒，可赠送一部送货车，还举办某某品牌之夜大型促销活动，如此热衷于制造一些轰动效应，却将企业效益甩在了一边。

　　慎走买断之路

　　啤酒业合资、收购之风刮了多年，有的做强做大了，有的却从此一蹶不振。即使是外资进入的富仕达、嘉士伯等啤酒也由于脱离中国实际，不得不退出市场。有的啤酒企业还学起了白酒业的一些做法，鼓励有实力的代理商开发专销品种，然而，由于啤酒代理商的资金实力有限，销售范围有限，专销产品开始在铺市场阶段还能走一点量，可随着时间的推移，由于缺乏相应的产品支持策略，导致产品生命力不强，很快从市场上消失；另一方面，代理商在啤酒专销方面多存在急功近利的现象，因此其专销产品很难有大的发展。啤酒企业还与代理商还建立所谓的品牌公司，这种品牌公司一般由厂商共同出资，厂方派员支持商家运作市场。从目前许多品牌公司的运作来看，一般厂方投入能够及时到位，商家总是因种种原因拖欠货款，对企业存有过多的依赖心理，双方的合作并不是十分愉快。

　　除此之外，还有另外一些原因，如恶性竞争、互相拆台等。这里要多说两句关于白沙啤酒的看法。在目前市场大战中白沙啤酒已显疲态，人们不禁要问：白沙啤酒在产品质量、营销手段、价值定位、售点利益维护等环节中到底是出了什么问题，还是市场变换太快难以适应？总之，长沙人喜欢白沙，多年如斯，这一朴素而真挚的情感有寄于白沙能越走越好。

来源：中国食品产业网

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