杭州：年份酒日益走俏 验明正身尚缺标准

　　“来一瓶10年陈五粮液。”亲朋好友聚会，高兴之余，免不了喝上几杯。记者从杭城一些餐饮企业了解到，现在年份酒消费越来越流行，消费量近期都有不同程度的提升。

　　在酒类销售中，各种年份酒已被越来越多的消费者所接受。但在年份酒热销的背后，却缺少对其年份确定的相关标准和检测手段，一些酒的“年份”正身难以考证。

　　年份、价格适中者最走俏

　　相对于普通酒，年份酒的价格显然偏高，但多数消费者却常常热衷选购。

　　记者调查发现，除了口味好是大家选购年份酒的第一要素以外，不少消费者觉得，喝年份酒更是身份和品位的象征。

　　在年份酒的消费观念被大家越来越接受的同时，一些年份适中、价格适中的产品也就日益走俏市场。“都知道酒是越陈越香，但毕竟年份长的酒，价格也就相对高了。”正在某超市选购年份酒的张先生说，从性价比出发，他选择折中消费理念。

　　90%的调查者都有和张先生一样的消费心理，这也使一些中档年份酒成了市场销售的主角。某超市酒类销售人员也告诉记者，在各类年份酒中，10年陈、15年陈相对好卖一些。

　　年份酒大多是勾兑的

　　在调查中，记者发现许多消费者对年份酒存在认识误区。80%以上的消费者都认为年份酒的瓶子里应该100%的是它所标注时间酿造的酒。而酒类专业人士介绍，其实恰恰相反，其实白酒的年份酒大多是作为“调味酒”来勾兑的，这一点和洋酒不一样。

　　在国外，对于年份酒有严格的限制，法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP，储存6年半以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。同时，国外也允许不同储存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来分级。

　　但在国内并非如此，像15年白酒，里面有可能掺入年份不到15年的白酒，但也称15年白酒。

　　国内年份酒勾兑标准缺失

　　某品牌酒浙江办事处的工作人员表示，把年份酒作为“调味酒”与其他一些年份酒甚至新酒按一定比例进行勾兑，主要是为了保证其口感好。

　　“勾兑比例如何确定？”“现在国内还没有相关标准。”该工作人员说，一般都是按企业现有标准进行操作。

　　目前国内相关的白酒年份酒标准和检测手段还没跟上市场的发展，因此研发年份酒的企业大多按自己的标准进行操作。最近国家相关部门曾提出要制定相关标准，要求年份酒中符合标注年份的至少在20%以上，但目前只是初步有个说法，还没形成相关标准。

　　业内人士介绍，相对于白酒年份酒标准的缺失，国家既没有通用检测标准，也没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例，以及检测陈酿的年份，所以各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量。

　　记者在某超市发现，一瓶标注10年的某品牌陈酿酒的配料表和其他酒一样，只标注原料为水、高粱、小麦，并没有标明整体是10年窖藏的酒，还是含有10年酒的成分。

　　酒类销售业内人士表示，标准的缺失将势必造成年份酒生产的混乱，这也不利于其生产企业今后进一步的发展。同时，消费者期待年份酒有关标准能尽早出台，让消费者有法可依。