章燎原最新演讲 | 三只松鼠的进化之路—升级与融合

中国食品招商网 http://www.foodszs.com  2017/4/21 11:01:35 作者: 编缉:张月荣

4月19日,松鼠老爹章燎原在上海出席了“FBIF2017食品饮料创新论坛”,在会上他与大家分享了三只松鼠的进化之路—升级与融合。

章燎原先生说,现今从消费升级的角度来看,企业的使命就是要不断创新以满足不同消费者在不同时代的需求。而从互联网思维的角度来说,就是要高度关注消费者。但是,现在食品行业很难产生颠覆性的技术,发明一款受到所有消费者喜欢的产品,所以三只松鼠未来要走的则是一条进化之路—升级与融合。

  

品类升级

在三只松鼠之前,坚果为什么在过去很长一段时间没有形成全国性的品牌,实际上就是受制于流通成本。一款普通的产品进入商超可能至少要翻一倍的价格,这就决定了消费者不会选择在商超购买这类产品。在过去低效的中间商—商超代理模式中,产生了巨大的流通成本,这也就抑制了该品类的发展。

 

三只松鼠目前所采取的B2C模式就是一种直营的模式,直接从A点到B点,我们与沿街店铺的价格一致,但是品质以及品牌上却做到更好。在商超定价这个领域,实际上销售毛利可以达到60%以上,而三只松鼠去年的整个销售毛利是30%+,但是还有5%的净利,所以说流通成本的改变正是能够创造三只松鼠这样一个品牌最大的机会。

 

另外,由于坚果是一种含油量极高的产品,货架期的缩短是核心问题,而过去流通渠道的效率相对低下,但是在三只松鼠的模式下货架期会变短,在流通环节缩短以后,每个环节也会更加可控。

 

现今三只松鼠已经从单一的坚果品牌过渡到多元化的全品类零食品牌,这也打破了过去货架的限制。不能否认,终端市场是有限的,但我们在互联网上现在有300款SKU,同时上架成本几乎为零,因此,我们能更好的满足中国消费者对于泛零化的需求。

    

 品质升级

很多人认为三只松鼠只是一个品牌企业,或者是跟过去企业模式相似的企业,但是我们则是将自己定义为产业链平台企业,是用数据的方式重新连接生产者和消费者。简单来说,我们是采用了一种“五全模式”实现了两者之间的连接。

 

全数据

今年我们在云南的生产基地会做到原料端,通过电子商务这个模式,获取消费者的评价数据。又因为我们的发货模式是统一集中制的,所以可以对应到每一个生产批次,又可以从生产批次直接对应到某一棵树,通过消费者的评价,直接找到问题的根源,这就是最后一个闭环。

全链路

我们把三只松鼠的产业分为29个链路的控制,每一段当中都有数据抓取的环节,且在不同地方建立了控制点。当任何一个下游环节显示出有问题时,这个点就会立即采取相关的动作。

 

全批次

三只松鼠一直是100%批次检测产品,目前,我们有200多的检测人员,就是为了完善检验数据。未来,一旦任何消费者,或是第三方抽检出来产生的问题,我们一定会第一时间在系统上告知我们的用户或者是执法部门,去调阅在那个时候所做的检验事项。

 

全平台

我们希望三只松鼠是一个平台式的企业,而非是一个做单项产业链的企业,虽然我们的研发人员不多,但是却有很多的研发经理。在平台上,我们可以通过消费者的数据、社交网络的数据以及第三方平台供给的数据得出研发的方向,同时汇集全球的研发人员提出的需求,再去进行研发。

 

质检全民化

现在购买零食产品评价率为35%—40%,我们通过系统抓取这个数字,再进行系统分类后,人为来判断评价。现如今互联网倒逼企业必须以消费者为中心,消费者才是拥有真正的话语权的核心。一个企业要想进步,必须学会利用这个数据打造和改进自我,实施供应链的倒逼。

 品牌升级

众所周知,三只松鼠主要做的是坚果和休闲零食,实际上这都是一些传统食品。为了实现品牌升级,我们提出了两点,一个是口感升级,另一个是传统产品时尚化,这就改变了很多年轻人对坚果和休闲零食的认知。

 

口感升级

当我们开始做产品时,就会放到云中央和云质量平台上进行重点监测,当上了一万款产品,这一万款产品会重点监测,然后实时迭代,正是互联网的方式使得我们的创新速度变得更快了。

 

传统产品时尚化

现在我们讲时尚化,一方面是要符合现在人们审美,另一方面就是要使产品人格化。审美艺术暂不提,可是就算你的产品外观再突出,它也依旧需要额外的情感力的东西,包装、传播也要富有内涵,这些都是它能否成功的重要因素。我们讲人格化,是极大地将品牌和产品关联起来,使别人拿到我们产品的时候,至少能够表达某一种具像的人格。

   

组织文化升级

虽然社交网络带来一波又一波的传播,但是不管工具再先进,体系再先进,最主要的是需要组织文化的升级。三只松鼠是一个年轻的公司,企业文化也非常简单,我们称之为123,一个核心价值观,就是将用户真正地当主人。践行“主人”一个是运营体系,另一个是文化体系,实现以消费者为中心的运营体系,要以消费者为中心,这么多年来一直被很多企业忽视了。

 

三只松鼠一直以来只做两件事,一个是制造最具性价比且安全的产品,另一个则是给予主人“爱”和“快乐”,我们没有说传播。一个企业核心的价值观决定了一定要有行动方案,而且行动方案要极简单,然后才是你的制度体系。我们公司有很多的核心制度,一个创业企业很容易在制定制度的时候脱离企业的价值观,我们有了这两个纲领,让任何部门在制订文件时不能违背这样的纲领,这就形成了企业的一致性。

 

最后,我们希望能够在以上的基础上形成共同体,一个产业的共同体就是如何做出好产品的共同体。三只松鼠也希望和所有的合作伙伴都能够有一致的价值观,最后形成人格的共同体,这是我们对组织构架的追求,希望我们的品牌和员工的人格也可以达到高度的一体性,每一个员工和我们的组织能够形成大的人格一体性,只有这样才能形成大的力量,才能够把企业做的更好!

 

来源:食品商